Producido en una de las queserías más emblemáticas de la provincia de Zamora; elaboración propia con leche de su ganadería que pasta en extensivo.
Nota de Cata: Con un color de pasta marfil, este queso curado de 6 meses, con aromas limpios e intensidad alta con claras notas de maduración, presenta textura densa, de estupenda mantecosidad y sensación aromática intensa de gran equilibrio. Queso dulce y aromático con un posgusto largo que evoca ciertas notas de champiñón debido a su excelente corteza. Recomendamos su degustación incluyendo la corteza, pues aporta un matiz realmente revelador.
Ingredientes: leche, cuajo, sal y conservador, E-1105 (derivado del huevo)